Alimentos congelados, ultracongelados y helados.

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Ultracongelación: durante el transporte el producto ha de mantenerse en -18º. La utracongelación de media es -40º, durante 1 hora. No se da la cristalización y se congela mucho más rápido.


Congelado: Entre -12º y -18º. (Durante el transporte también -18º)


Helado: De normal a 2º. Hasta -12º.


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Clasificación de mercancías peligrosas

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Zonas francas.

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